BALI, suarapembaharuan.com - Sebuah destinasi kuliner baru, Spice by Blake, yang telah lama dinantikan kehadirannya di Ubud resmi dibuka kembali. Dipimpin oleh Chef Blake Thornley, pemilik sekaligus chef dari restoran pemenang penghargaan Mozaic Restaurant, restoran ini menyuguhkan interpretasi baru terhadap kuliner Indonesia dengan cita rasa yang berani, sentuhan kreatif yang playful, serta gaya modern di jantung pusat budaya Bali.
Tidak hanya dirancang untuk menjadi sebuah restaurant, namun Spice by Blake dapat menjadi titik kumpul dan ruang interaksi bagi para pecinta kuliner, pelancong yang sedang berkunjung ke Ubud, maupun masyarakat lokal.
Menyajikan menu inovatif yang berakar pada warisan kuliner Indonesia, setiap hidangan dibuat dengan bahan-bahan musiman hasil sumber lokal, berpijak pada penghormatan mendalam terhadap tradisi, keberlanjutan, dan inovasi.
“Misi kami adalah menyajikan jiwa dari kuliner Indonesia melalui sudut pandang yang baru,” ujar Chef Blake Thornley..
“Spice adalah tempat di mana para tamu bisa bersantai, menemukan kembali hal-hal yang familiar dengan cara yang berbeda, dan mencicipi yang terbaik dari Indonesia, penuh cita rasa, keaslian, dan tanpa kesan berlebihan.”
Mulai dari pipi sapi yang dimasak dengan bumbu rendang hingga ikan kingfish yang diawetkan dengan saus rujak dan pomelo, Spice by Blake menghadirkan sajian yang mengangkat cita rasa street food menjadi pengalaman kuliner yang elegan namun tetap mudah dinikmati.
Beberapa hidangan andalan antara lain iga babi BBQ dengan urab kelapa dan kacang panjang, serta black cod yang dimasak perlahan dalam daun pisang dengan bumbu pepes ikan, dipadukan dengan belimbing dan tomat yang segar.
Program barnya sendiri merupakan pengalaman yang tak kalah menarik. Dikepalai oleh Bili Wirawan yang dinobatkan sebagai Best Restaurant Mixologist 2024 oleh Les Grandes Tables du Monde. Koleksi cocktails di Spice by Blake mengedepankan rempah-rempah, berkonsep low-waste, dan terinspirasi dari bahan musiman seperti salak, nangka, dan kelapa. Setiap minuman diracik secara cermat untuk melengkapi cita rasa yang kuat dan kompleks.
Baik saat Anda ingin menikmati koktail sebelum makan malam, bersantap santai namun berkelas, atau menyeruput minuman tropis hingga larut malam, Spice by Blake menyajikan pengalaman dinamis dan penuh cita rasa, membawa wajah baru bagi masakan Indonesia modern.
Yuk, rasakan evolusi rasa Indonesia. Kami siap menyambut kehadiranmu! Resto ini berlokasi di Jalan Raya Monkey Forest, Ubud, Bali dengan jam operational Open daily from 4:00 PM – 1:00 AM (Kitchen: 5:00 PM – 11:00 PM).
Mozaic Restaurant adalah destinasi fine dining ternama di Ubud, Bali, yang menawarkan perpaduan unik antara teknik kuliner Prancis dan bahan-bahan khas Indonesia. Dipimpin oleh Chef Blake Thornley, Mozaic menyuguhkan pengalaman tasting menu yang elegan di tengah taman tropis yang asri, dengan semangat menjunjung keberlanjutan, musiman, dan seni.
Kategori : News
Editor : AHS
Posting Komentar