JAKARTA, suarapembaharuan.com - Le Cordon Bleu, lembaga pendidikan kuliner legendaris asal Prancis, resmi menandai usia ke-130 tahun lewat perayaan bertajuk “A Legacy of Excellence” yang digelar di Hotel Indonesia Kempinski Jakarta pada 10 Oktober 2025.
Momen istimewa ini menjadi ajang refleksi perjalanan panjang institusi yang telah melahirkan ribuan chef profesional di dunia, sekaligus menegaskan komitmennya untuk terus memadukan teknik kuliner Prancis dengan kekayaan bahan dan rasa khas Indonesia.
Anton Hamdali, Sales & Marketing Manager Le Cordon Bleu Indonesia Hub, mengungkapkan kebanggaannya atas perjalanan panjang sekolah kuliner tersebut. “Selama 130 tahun, Le Cordon Bleu menjadi rumah bagi kreativitas, dedikasi, dan semangat inovasi di dunia kuliner. Kami bangga merayakan tonggak penting ini bersama para alumni, mitra, dan pecinta kuliner Indonesia,” ujarnya dalam sambutan pembuka.
Acara megah ini turut dihadiri oleh deretan alumni Le Cordon Bleu dari berbagai angkatan, termasuk sejumlah chef ternama Indonesia. Mereka datang bukan hanya untuk bernostalgia, tetapi juga berbagi inspirasi dalam mengembangkan industri kuliner nasional agar mampu bersaing di kancah global.
Perayaan ini menghadirkan berbagai kegiatan menarik yang menunjukkan kekayaan warisan Le Cordon Bleu. Salah satunya adalah The Memories of Le Cordon Bleu Collaboration, ajang kolaborasi berskala nasional di mana 13 bisnis milik alumni terpilih menyajikan menu spesial sebagai bentuk apresiasi terhadap tradisi kuliner Prancis yang berpadu dengan rasa Nusantara.
Acara ini dihadiri oleh alumni Le Cordon Bleu dari berbagai angkatan, chef ternama Indonesia, media, serta pelaku industri F&B. Rangkaian kegiatan meliputi:
● The Memories of Le Cordon Bleu Collaboration berskala nasional di mana 13 bisnis alumni terkurasi akan menghadirkan menu spesial dalam semangat perayaan hari jadi ini.
● Cooking Demonstration bersama chef tamu internasional Le Cordon Bleu.
● Pameran Arsip Kuliner menampilkan sejarah, filosofi, dan pencapaian global selama 130 tahun.
● Networking Session antara alumni dan mitra industri.
Menurut Michelle Anjelica, Marketing Le Cordon Bleu Indonesia Hub, Indonesia memiliki peran penting dalam masa depan kuliner dunia. “Kami percaya masa depan kuliner dunia akan semakin berwarna berkat inovasi yang lahir dari semangat lintas budaya. Indonesia memiliki potensi besar untuk menjadi pusat gastronomi Asia,” katanya.
Melalui perayaan bersejarah ini, Le Cordon Bleu berharap dapat terus menginspirasi generasi muda chef dan pelaku usaha kuliner untuk melahirkan karya yang elegan dengan karakter lokal yang kuat. Kombinasi teknik Prancis dan bahan Nusantara diharapkan menjadi ciri khas baru dalam industri kuliner global.
Perayaan ulang tahun ke-130 ini tak hanya berlangsung di Indonesia. Di berbagai negara lain, kampus-kampus Le Cordon Bleu juga menggelar acara serupa dengan tema yang sama, mempertemukan alumni, mahasiswa, serta komunitas kuliner dunia untuk merayakan warisan keunggulan pendidikan gastronomi.
Le Cordon Bleu sendiri berdiri di Paris pada 1895 atas gagasan Marthe Distel, jurnalis sekaligus penerbit majalah La Cuisinière Cordon Bleu. Dari demonstrasi memasak kecil di tahun yang sama, lembaga ini berkembang menjadi institusi pendidikan kuliner paling bergengsi di dunia di bawah kepemimpinan André J. Cointreau. Kini, jaringan Le Cordon Bleu telah memiliki lebih dari 35 sekolah di 20 negara.
Setiap tahunnya, lebih dari 20 ribu mahasiswa dari lebih 100 kewarganegaraan menempuh pendidikan di Le Cordon Bleu. Para alumninya sukses menjadi chef kelas dunia, restaurateur, dan pemimpin industri perhotelan. Beberapa nama besar di antaranya adalah Chef Renatta Moeloek, Will Goldfarb, hingga Pichaya Utharntharm yang baru saja dinobatkan sebagai The World’s Best Female Chef 2025.
Dengan sejarah panjang, dedikasi tinggi, dan semangat inovasi yang tak pernah padam, Le Cordon Bleu terus membuktikan dirinya sebagai simbol keunggulan kuliner dunia yang menginspirasi banyak generasi, termasuk di Indonesia, tempat tradisi dan rasa berpadu menciptakan harmoni cita rasa kelas dunia.
Kategori : News
Editor : AHS
Posting Komentar